.:渣樂園:.

在都蘭有很多美食家，我發現美食家都跟文學家一樣，有同行相輕的現象。
其實這是很正常的，因為對食物很要求的人，代表那個人的味覺與視覺比一般人挑剔，這種挑剔通常是屬於他一個人的，也就是說，每個人的味覺與視覺其實都有他自己的個性。

個性是不容侵犯改變的，否則就不叫個性了。

美食家們也都很了解這一點，因此到人家家裡吃飯最重要的sense就是尊重，你可以請教菜的做法，大家討論其他可能，但絕對不要干預、批評主人的做法、岀菜順序或擺盤，畢竟人家辛辛苦苦做了這些菜請你吃，心意已凌駕一切。
前幾天看到有人到別人家裡吃飯還批評東批評西，只在乎自己做的那一道菜，實在非常不懂得尊重別人。

口味有別就口味有別，除非真的不合到一個地步，否則對我來說都好吃，因為我會去欣賞別人的用心，而非要求別人要合我的口味、我的觀念。
(糟糕，這是不是表示我沒辦法成為一個美食家，太開放了，不夠挑剔)
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紀錄一下這邊生活裡的創意食譜。

開過餐廳的緯嫂，西式、中式、泰式料理都很擅長，也因此發展出她獨到的創意料理，現在還不斷開發新的做法，把廚房當成她的遊樂場。

有時候吃西式早餐的話，緯嫂一定會做沙拉盤，做法如下：

生菜洗淨、瀝乾。
切蒜末，加入橄欖油、檸檬汁(或白醋)、粗粒黑胡椒，拌勻。
放入生菜，以手輕撥拌勻。
灑鹽少許，以手輕撥拌勻至出水。
瀝乾水，擺盤。

擺盤可配金盞花或奇異果切片、小番茄等，加強視覺豐富度。如下圖所示：